> 準備材料：光鴨（半片鴨或者鴨腿）：1000g  水：40g   腌料：40g
> A、先準備好食材，洗凈并腌制便于入味；
> B、將腌料和水按比例調(diào)制倒入鴨肉中肉捏按摩均勻；
> C、封上保鮮膜放冰箱冷藏放置18-24小時；
> D、腌好的整鴨取出，放入墊有錫紙的烤盤上，煤氣爐220~250度，50分鐘左右（根據(jù)大小），每隔20~30分鐘翻轉(zhuǎn)一下產(chǎn)品；把離火近的與離火遠的對換位置。在烤制過程中有鼓起來的地方，用針戳破，防止烤焦。