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魚(yú)片蝦仁保水劑

【產(chǎn)品功能】

用于蝦仁、魚(yú)片的保水，出品率高，口感好，彈嫩適口。

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應(yīng)用場(chǎng)景

application

免漿黑魚(yú)片保水

蝦仁保水

水產(chǎn)田螺肉保水

醬牛肉防腐

鹽水鴨防腐

扒雞燒雞防腐

問(wèn)題描述

pain point

優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)

Advantage features

產(chǎn)品介紹

introduction

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 改善蝦仁、魚(yú)片的持水性，提高產(chǎn)品嫩度和彈性，減少產(chǎn)品在解凍及熟制時(shí)的失水。
一
產(chǎn)品性狀本產(chǎn)品為白色粉末，易溶解于水，由檸檬酸鹽、碳酸鹽等復(fù)配而成。
二
使用方法將本品與魚(yú)片、蝦仁、輔料及冰水按照比例一起浸泡腌制。
三

熱品推薦 / Hot product

: 肉灌腸火腿防腐劑

【主要用于】選用BS、BC系列產(chǎn)品，本品含有山梨酸鉀、Nisin，不含有脫氫乙酸鈉，主要用于塑料尼龍腸衣或具有殺菌工藝的肉灌腸制品?！井a(chǎn)品功能】對(duì)食品中常見(jiàn)的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢、霉菌均具有較好的抑制作用。明顯延長(zhǎng)各種西式煙熏烤腸、紅腸、煎烤腸、淀粉腸、火腿腸的保質(zhì)期，尤其對(duì)于高淀粉的煎烤腸有較好的防腐作用。一般低溫殺菌產(chǎn)品，常溫可達(dá)到3-4個(gè)月。