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食品貯藏知識點解析“化學(xué)保藏” 二

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食品防腐保藏常規(guī)技術(shù)有：干藏、低溫冷藏、罐藏、腌漬保藏、化學(xué)保藏等。之前針對食品保藏方法中“干燥貯藏”、“低溫保藏”以及…
"倍特爾"新品去腥粉C

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肉類食材一般都會帶有一定的腥味，想要去除它，需要去關(guān)注腥味物質(zhì)的來源。目前人類已知的腥味物質(zhì)至少有數(shù)十種，常見的腥味物質(zhì)…
教您制作懶人版奧爾良烤翅

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雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白。對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A。對視力、上皮組織…
復(fù)配水分保持劑的工作原理和特點

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保水劑就是水分保持劑，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品內(nèi)部持水性，改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。為有助于?！?
食品貯藏知識點解析“化學(xué)保藏”

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防腐引領(lǐng)“肉”的潮流

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“肉”是很平常的食物、是絕大多數(shù)人無法拒絕的吃食、更是人類獲取營養(yǎng)補充能量的源頭。那么如何讓“肉”能保存的更久就需要我們…